“今年的蒜瓣市场不错，尤其是刚开始的时候，当地的收购价格高达7.8元/公斤。这一价格近年来一直很高，这实在是太强大了。尽管和往年一样，随着蒜瓣的大规模上市，当地的收购价格也有所下降。今天的购买价格只有3元/公斤多。然而，只要这个市场能够维持下去，今年对我们的大蒜种植者来说又是一个丰收年！”

在安徽省亳州市顾靖镇门庄村，正在收获蒜苔的孟大哥抑制不住自己的喜悦，这样告诉了作者。

由于大蒜苔市场相对稳定，越来越多的农民和朋友在当地种植大蒜。即使在2018年大蒜市场的低谷之后，他们仍然没有抑制每个人种植大蒜的热情。根据孟大哥的分析，在“大蒜难啃”的时代，种植大蒜已经成为农民和朋友的习惯，尤其是在传统的大蒜产区，种植规模不断扩大。

在增加种植面积的前提下，“大蒜你狠”的炒作嫌疑正在逐渐消退，但大蒜相关市场仍不容小觑。蒜薹和蒜薹两种特色蔬菜的市场情况总体令人满意。其原因仍然与大蒜和相关产品的消费有关，尤其是在春天，当春天回到地球时，一切都恢复了，同时，这也是细菌繁殖的季节。此时，无论是吃蒜苗还是蒜苗，它都有和大蒜一样的杀菌效果。

在流行期间，大蒜卖得很好。随着需求的增加，它必然会消化现有的大蒜库存，这将为新的大蒜上市提供机会。根据目前的趋势，今年的大蒜市场不会太坏，但能否繁荣将需要市场检验。事实上，我们的大蒜种植者也不贪婪，只要他们能让我们的工作物有所值，这样大蒜和大蒜苔就能物有所值，每个人的辛勤劳动也不会白费。

一些人计算了大蒜种植者的账户(大蒜除外，大蒜是大蒜种植者的主要原料)。大蒜苔的亩产量约为1500公斤。即使按3元/公斤的平均市场价格计算，单是蒜苔的每亩收入就有4500元。大蒜苔收获后，每亩大蒜产量约为1000公斤。即使按3元/公斤的市场价格计算，每亩产量也在6000元左右。大蒜收获后，经济作物如西瓜和冬瓜也可以种植在下一茬作物中。总的来说，一英亩土地价值约10000元。

孟叔叔并不否认这一点，但与此同时，他也表示，每个人都只关注自己挣多少钱，但如果没有亲身体验，你就不会明白收获蒜瓣的艰辛。为了赶上好的市场形势，每个人都早早起床，在地里吃大蒜苔。有时，上午和下午的价格是不同的。简而言之，在市场上市前的半天，多半天是个好价钱。

最重要的是，大蒜发芽仍然是一项技术活动。你应该用一只手握住蒜苗(一种菱形的刀片工具)，用一只手握住蒜苗的末端，用蒜苗垂直切割蒜苗茎(靠近地面，略高于地面)。如果你没有把蒜苔拿好，如果蒜苔太浅，就不利于提取，如果蒜苔太深，就会损害蒜苔的肉质。

此外，在收获蒜瓣的整个过程中，腰部弯曲，保持这样的工作姿势。在每天12小时的工作过程中，没有体力和毅力，一个人无法坚持。因此，虽然大蒜种植赚钱，尤其是大蒜丁香种植，但面积增长远不如其他作物快。你看，现在所有的中老年人都在地里收割蒜瓣，年轻人根本不能做这样的农活。