根据国家统计局6月15日发布的数据，2020年1-5月全国餐饮收入为11346亿元，同比下降36.5%。限额以上单位餐饮收入2434亿元，同比下降33.9%。其中，5月份全国餐饮收入3013亿元，同比下降18.9%。限额以上单位餐饮收入645亿元，同比下降15.4%。

根据中国烹饪协会的分析，5月份，全国餐饮收入增速同比下降28.3个百分点，而有限餐饮收入增速同比下降22.5个百分点。从1月到5月，全国餐饮收入增速同比下降45.8个百分点。将餐饮收入增长率限制在比去年同期低41个百分点。从1月到5月，与社会消费品零售总额下降(-13.5%)相比，全国餐饮市场的降幅比整个消费市场高出23个百分点。根据中国烹饪协会的分析，今年1月至5月，由于新一轮的皇冠肺炎疫情，餐饮业亏损严重。

记者了解到，由于疫情的影响，餐饮企业在疫情期间面临的主要困难是营业额下降、劳动力成本和租赁压力。与此同时，北京新增的案例也对餐饮业产生了巨大的影响。首先，日本品牌专注于鲑鱼和相关产品的销售，然后是一系列涉及水产食品品牌的消费者取消订单。食品原料的来源一度成为社会的敏感话题，这给餐饮企业的供应链带来了巨大的考验。北京五孔桥市场经理金晓丽今天在告诉记者，6月13日和14日，一些地区的食品供应出现了问题，一些商品不完整，由于食品原料被抢，价格上涨。

一些业内人士认为，新案例再次打击了即将恢复生产和经营的餐饮品牌。他们不仅要承受营业额、劳动力成本和租金下降的压力，还要承受短期食品供应成本、价格波动和供应隔离对餐饮企业的一定影响。