，受“猪周期”等因素的影响，猪肉价格飙升，并不意味着长期下跌。3月10日，国家统计局发布数据显示，2月份全国居民消费价格同比上涨5.2%，猪肉仍是高消费价格的主要因素。数据显示，猪肉价格同比上涨135.2%，影响消费物价指数增长约3.19个百分点。猪肉价格环比上涨9.3%，涨幅0.8个百分点。

从以上数据来看，猪肉价格似乎在上涨。那么，为什么猪肉价格长期居高不下？猪肉价格何时会回到正常水平？

供应短缺是生猪价格上涨的总体原因。

猪瘟的出现导致了猪肉生产的巨大缺口。农民也不敢冒太多的风险。为了防止严重损失，农民不敢选择大规模养殖。养猪也需要时间。以最快的速度释放一头猪需要半年时间，以最慢的速度释放一头猪需要一年时间。根据最短的时间，猪肉价格至少需要半年才能下跌。然而，如果我们从实际出发，考虑到生产的恢复、繁殖的开始和其他因素，这将需要很长时间来调整。

然而，让人们措手不及的是，这种流行病来势凶猛，已经持续了三个多月。疫情期间，严重地区物资严重短缺，价格也有所上涨。

根据商务部的监测数据，截至1月30日，猪肉价格为每公斤49.54元，较前一天上涨0.4%，较春节前上涨3.6%。由于2020年1月疫情爆发，春节假期延长至2月10日。由于一些地区的屠宰工作推迟恢复，大多数猪肉市场关闭，导致最近猪肉价格上涨。

在过去的两周里，中国的疫情得到了有效的控制，大多数地区的病例数连续几天为零。然而，与外国相比，最近几天许多国家都受到了这种流行病的严重打击，其形式是严重的，不容忽视。在各种因素的影响下，美国股市甚至出现了井喷。这一系列事件也在一定程度上影响了猪肉价格。

与此同时，猪流感开始蔓延。在印度北部的北方邦，据印度卫生官员称，该邦有9人死于猪流感，81人甲型H1N1流感检测呈阳性。

这个消息无疑增加了痛苦。

为了缓解猪肉短缺，2019年中央储备冷冻猪肉17万吨，2020年1月3日、9日、17日、21日和3月5日将分别储备冷冻猪肉，春节后总计约7万吨。

猪肉价格何时会下调？

等到供需平衡甚至超过需求。那么何时才能达到供需平衡呢？

广发证券表示:19年下半年，行业开始补充母猪生产能力，上市公司整体步伐好于行业，但补充程度仍低于淘汰程度。预计今年下半年生猪供应将略有改善，但仍需要更长时间来填补整体产能缺口，行业的高利润期将继续。从上市公司1-2月的产出来看，行业供给的边际改善仍需要时间。

东北证券表示:随着运输问题在2月底有所缓解，省级边境的病猪流通增加，疫情有恶化的迹象。继续开工，但实际屠宰量仍然很低，这支撑了生猪价格。人们对击剑的热情很高，而小猪价格的上涨抑制了农民对击剑的热情。

鉴于猪肉价格的滞后性和周期性，时代商学院建立了ARIMA模型(自回归移动平均模型)对猪肉价格进行短期预测。结果表明，受疫情影响，猪肉价格呈现出逐年上升的趋势。猪肉价格在未来两个月可能会保持高位，最高可达47元/公斤。

猪肉价格回落需要很长时间。猪肉供应问题短期内无法解决，猪肉价格将继续上涨。