新京报(记者陈伟成)近日，美国代表团在疫情期间发布的第一批外卖订单《餐饮外卖复工消费报告》显示，自复工以来，外卖商户数量、订单量、交易量等指标均呈现稳步上升趋势，有30%的外卖订单超过疫情前水平。
《报告》显示，全国主要城市的新顾客增长率已经连续两周超过50 %, 60岁和70岁后分别为36.7%和31.5%,成为新外卖顾客的主要增长率。在疫情期间，非餐饮订单的比例增加了77%以上。80%以上的外卖选择了“无接触、无后顾之忧”的服务，各地对智能取餐设施的需求也大幅增加。据
60后、70后成为外卖新客增长主力
美国代表团的不完全统计，全国餐饮商家的退货率已经超过55%。《报告》显示，自复工两周(2月17日-3月1日)以来，全国各大城市餐饮外卖的营业额和订单量均呈现出明显的增长趋势。一线城市订单量增长迅速，深圳、广州、北京、上海和成都分别位居全国订单量前五位。
在供应方面，《报告》显示自复工以来，上海、广州、深圳、成都和北京的活跃商户数量排名前五。在有效防控的基础上，上海、广东、成都等地政府联合支持更多企业开展收购、恢复生产经营，帮助区域经济更快复苏。
《报告》表明，全国30%的商家比疫情爆发前有更多的外卖订单。目前，世界各地的餐饮企业还没有从防控关闭的影响中恢复过来。外卖业务在餐饮经济中发挥了重要作用。企业正在通过外卖平台增加收入。其中，二线和三线城市的增长尤为明显。在全国商户中，疫情爆发前排名前五的分别是乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、Xi和东莞。
外卖行业正引领着从前的一线城市走向二线和三线城市。数据显示，在非常时期，二线和三线城市的人们逐渐养成了外卖消费习惯，这进一步刺激了这一市场需求。
《报告》表明全国主要城市的新用户增长率已经连续两周超过50%。尽管90后仍然是外卖顾客的主要群体，但在新用户中，更喜欢在家烹饪的60后和70后出现了，并为他们的家庭购买了新鲜蔬菜。60后和70后分别以36.7%和31.5%成为外卖顾客的主要增长因素。
在疫情期间，非餐饮订单的比例增加了77%以上。春节期间，美国外卖平台上蔬菜、肉类和海鲜等食品的平均销量环比增长了200%，销售了393万根葱、姜和大蒜，销售了近100万个欧芹，购买了500多万个口罩。
8成外卖订单选择“无接触安心送”服务
《报告》表明，购物中心、办公楼和软件园是主要城市订单量增长最快的前三大商业区。在全国订单量排名前五的城市中，增长最快的商业圈是:北京——望京、上海——陆家嘴、广州——珠江新城、深圳——福田中心区和成都——金融城。与此同时，多餐正成为一种受欢迎的外卖模式，超过3人返回工作岗位的订单每周增长超过150%。
自从回到工作岗位，熟食就非常受欢迎。火锅、烧烤、香炉、东南亚美食和西餐是上班族最喜欢的五大美食。其中，火锅外卖订单量明显增加，复工第二周比第一周增加50%以上。美国有18000多家火锅店，55%的用户选择“需要食用油”。
成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳和东莞是全国火锅外卖销量最高的城市。有4个超级外卖顾客在两周内订购了超过100个，还有一个c
《报告》表明，自从恢复工作以来，被用户拒绝的一次性餐具的比例每周增加120%以上。自从恢复工作两周以来，国外销售餐的高峰期已经从11:30-13:000延长到10:30-14:000，分散和非高峰餐成为上班族的常态。
