2020年3月28日，按照生猪价格体系，经过3月18日的“一日游”，生猪价格连续10天下跌，迎来了“连续10天下跌”！当然，国外三元生猪的平均价格也在下降。根据生猪价格体系，3月28日，国外三元生猪价格回落至34.83元/公斤，较3月18日的36.31元/公斤下跌1.48元/公斤，跌幅4.07%。

3月以后，生猪价格继续下跌。原因在于，在春节后的淡季，生猪价格“不降反升”，处于“虚高”市场。随着屠企业的恢复生产和复工，“虚高”的生猪价格泡沫被戳破，市场一个接一个的下跌。然而，许多农民对生猪价格持续下跌感到不满，不断“提价”并拒绝出售，导致市场上“牛和猪”数量增加。

然而，生猪价格的形成不仅包括生猪的供应方，还包括最关键的终端猪肉消费，这已成为生猪价格下跌的主要原因。由于猪肉价格高企，普通消费者存在消费心理阻力，而猪肉在市场末端的消费依然疲软，难以支撑猪肉价格的上涨。然而，由于市场上的生猪短缺，生猪价格的整体下跌是有限的，而猪肉价格在大多数地区仍徘徊在35元/公斤附近。

为了防止猪肉价格上涨过快，国家也“伤透了心”。一方面，它不断增加冷冻肉类的供应，最近已经是“每周一次”。冷冻肉类的持续供应扩大了市场上的猪肉供应，也抑制了猪肉价格过高对消费者的影响。当然，它也“反击”了生猪市场，迫使生猪价格下跌并进行调整。

然而，冷冻肉类的引入只是一个“临时解决方案”。为了实现生猪产业的可持续发展，国家也大力恢复生猪生产能力。2020年，一号文件单独列出了加快生猪产能恢复的要求，其中不仅包括纠正“无猪县”问题，还鼓励中小农户再次养猪，并明确引导生猪屠宰企业向集中养殖区转移，从“生猪运输”向“肉品调配”转移！当然，在资金、土地和政策方面，各级政府也鼓励支持养猪。

事实上，在国家的大力支持下，最近生猪屠宰的热情越来越高。我们可以从仔猪价格的飙升中看出。过去，一只体重7~14公斤的小猪正常情况下一年只有几百美元，但现在已经涨到12000美元。可以看出，大多数养殖企业对今年的养猪市场持乐观态度。

当然，猪生产能力的不断恢复肯定会压低“高猪价”。然而，由于猪生产能力的恢复是一个相对较长的周期，从母猪分娩到投放市场通常需要9月至12月。因此，生猪价格的下跌不会“马上”到来，而是会更加缓慢。猪肉能回落到“卷心菜价格”吗？最快什么时候到达？

在我看来，所谓的猪肉“白菜价格”更多的是消费者希望猪肉价格回归到前几年的同期水平，受生猪生产能力恢复周期的影响。据相关业内人士预测，到今年年底，生猪生产能力也将大幅提高，生猪存栏量也将恢复到往年同期水平。因此，举例来说，猪肉将回落到“卷心菜价格”，并尽快恢复正常价值，也许到2020年底！